Молочные продукты

01 / 02

Молочные продукты

Молочные продукты - одни из самых совершенных, высокоценных в биологическом отношении продуктов питания. В них содержатся около 250 полезных элементов: полноценные белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества. Регулярно употребляя молочные продукты, мы укрепляем свой иммунитет. Иммунные клетки нашего организма, которые обеспечивают заслон от вирусов, бактерий – это белковые молекулы, для построения которых требуются протеины, а молочный белок – наиболее полноценный, поэтому осенью и зимой в период обострения гриппа и вирусных инфекций молочные продукты особенно нужны в рационе молодого спортсмена.
Цельное молоко и продукты из него очень важны в рационе молодого спортсмена. Они способствуют поддержанию нормального уровня холестерина и повышению тонуса сосудов. Все виды молочных продуктов нормальной жирности приносят пользу для нашего здоровья. Хотя в небольших количествах сливочное масло может быть и безвредным, но у тех, кто ест его в чрезмерных порциях, часто бывает повышенный уровень холестерина. Последние научные данные говорят, что в масле по сравнению с другими молочными продуктами слабее мембраны, покрывающие молекулы жира. Ферментированные молочные продукты, в особенности йогурты, еще в большей степени полезны для нас благодаря позитивному воздействию, которое они оказывают на наш микробиом.
02 / 02

Молочные продукты

Есть надежные данные, свидетельствующие, что их употребление помогает снижать кровяное давление, облегчает некоторые расстройства пищеварения, уменьшает воспалительные процессы в организме, снижает риск развития рака молочной железы, предотвращает набор лишнего веса и способствует его снижению.
Однако полезное действие молочных продуктов проявляется не сразу. Позитивный эффект от их употребления бывает наибольшим при приеме одной-двух порций в день. А поскольку молочные продукты обладают высокой энергетической ценностью, излишнее пристрастие к ним может создать проблемы с весом. Также стоит учесть, что в зрелом возрасте у многих людей непереносимость лактозы, из-за чего для них молочные продукты могут быть не совместимы с рационом.

Особенно значимо для молодых спортсменов, что оба важных белка, содержащихся в молоке, — сывороточный протеин и казеин, — как показывают научные исследования, защищают мышцы во время высокой физической нагрузки и ускоряют их восстановление после тренировок. При их потреблении происходит укрепление костей, улучшается свёртываемость крови и, конечно же, работа мышц.
Группа молочных продуктов включает в себя молоко коров, коз, овец, все виды сыров, йогурты, сметану, кефир, творог, а также разновидности масел - сливочное, топленое и гхи.

Молочные продукты

Молочные продукты

Сотрудничество